fbpx
First Cold Brew: H πρώτη ελληνική εταιρεία παραγωγής καφέ κρύας εκχύλισης.

Ήταν 2014 όταν οι Μάνος Αποστολόπουλος, Φώτης Σπίνος και Νίκος Θεοδωρής, συναντήθηκαν για πρώτη φορά σε κοινή επαγγελματική στέγη που είχε ως αντικείμενο τον καφέ. Άγνωστοι μεταξύ τους ως τότε, γρήγορα συνειδητοποίησαν πως έχουν κοινή φιλοσοφία για το αγαπημένο ρόφημα των Ελλήνων, τον καφέ, και σιγά-σιγά καλλιεργήθηκε μέσα τους η ιδέα για το πέρασμα στην επιχειρηματικότητα.

Η εμπειρία πολλών ετών και των τριών συνεργατών αποτέλεσε τη βάση του επιχειρηματικού τους οικοδομήματος. Ο Μάνος, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, ασχολήθηκε με αυτό που λέμε «τρίτο κύμα καφέ» και εξειδικεύθηκε στη μέθοδο της κρύας εκχύλισης και αργότερα στο καβούρδισμα του καφέ. Το 2016, μάλιστα, κατέκτησε την 3η θέση στο National Coffee in Good Spirits Championship. Ο Φώτης, με σπουδές στη μηχανολογία, είναι ο υπεύθυνος προϊόντων και εγκαταστάσεων. Εργάζεται εδώ και 15 χρόνια στην εστίαση, ενώ τα τελευταία χρόνια είναι και εισηγητής σεμιναρίων σε ακαδημία και αλυσίδα καφέ. Η αγάπη του για τη μηχανολογία και η δεξιοτεχνία του στις κατασκευές αποτέλεσε σημαντικό παράγοντα για τη γραμμή παραγωγής, καθώς είναι εξολοκλήρου σχεδιασμένη από την ομάδα της First Cold Brew. Τέλος, ο νησιώτης της παρέας, ο Νίκος από τη Νάξο, με σπουδές στην ψυχολογία, εργάζεται στον κλάδο της εστίασης από το 2009 και είναι υπεύθυνος για τις δημόσιες σχέσεις της εταιρείας και τις εμπορικές συμφωνίες. Μάλιστα, είναι διακεκριμένος barista, καθώς κέρδισε τη 2η θέση στο National Brewers Championship το 2017.

Η First Cold Brew προσφέρει στον καταναλωτή, αλλά και στον επαγγελματία, για πρώτη φορά υψηλής ποιότητας προϊόντα καφέ κρύας εκχύλισης, έτοιμα προς κατανάλωση. Συγκεκριμένα, η εταιρεία προσφέρει εμφιαλωμένους καφέδες σε διάφορες συσκευασίες και από διάφορες χώρες, όπως η Βραζιλία, η Κολομβία, η Αιθιοπία και άλλες, οι οποίες δίνουν διαφορετικά και ξεχωριστά αρώματα και γεύσεις για το κάθε προϊόν. Έχει ενδιαφέρον να πούμε ότι πρόσφατα δημιουργήσαμε και μια νέα σειρά προϊόντων Coffee Cocktails, όπου έχουμε αναμείξει τον μοναδικό μας καφέ με επιλεγμένα αποστάγματα, προσφέροντας μια διαφορετική εμπειρία απογευματινού ποτού.

Η μέθοδος κρύας εκχύλισης από την First Cold Brew είναι η πιο φυσική μέθοδος παρασκευής καφέ, στην οποία δεν χρησιμοποιείται σε κανένα στάδιο παραγωγής υψηλή θερμοκρασία, αλλά ούτε και πίεση. Αυτό που επιτυγχάνεται μέσα από την καινοτόμα μέθοδο εκχύλισης, είναι ένας γλυκόπιοτος και ήπιος καφές με διαρκή επίγευση και λιγότερα οξέα. Δηλαδή ένας καφές που συγκρατεί σταθερά καλά τα γευστικά χαρακτηριστικά του σε μεγάλη διάρκεια ζωής (πάνω από 6 μήνες), καταρρίπτοντας τις αστοχίες που συνήθως έχουν οι παραδοσιακές μέθοδοι παρασκευής καφέ. Ξεχωρίζει γιατί είναι ο μοναδικός εντελώς φυσικός καφές ψυγείου, που δεν περιέχει ζάχαρη, δεν έχει συντηρητικά, ούτε πρόσθετα τροφίμων.

Πηγή: epixeiro.gr